soupa me fakes, vegan soupa, ygeia, υγιεινες συνταγες. σουπα με φακες, σουπα με φυστικια, διατροφη, διαιτολογος, διαιτολογος βουλα, διαιτολογος γλυφαδα, διαιτολογος νοτια προαστια

Υλικά:

  • 1 μπολ ντοματίνια
  • 4 σκελίδες σκόρδο (ανάλογα με την προτίμησή σας)
  • 30 γρ. τζίντζερ
  • χυμός από 1 λεμόνι
  • 2 κουταλιές της σούπας Chili Sauce
  • 2 κουταλιές της σούπας πελτέ ντομάτας
  • 1 κουταλάκι του γλυκού κύμινο
  • 1 κουταλάκι του γλυκού κόλιανδρο
  • 1 κουταλάκι του γλυκού πάπρικα
  • 0,5 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι
  • 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
  • 3-4 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
  • 1 κρεμμύδι
  • 2-3 κουταλιές της σούπας φυστικοβούτυρο
  • 2 κουταλιές της σούπας φιστίκια
  • 1 μπολ κόκκινες φακές
  • Διάφορα λαχανικά της προτίμησής σας όπως καρότο, κολοκύθι, μπρόκολο κτλ.
  • 1 χούφτα baby σπανάκι
  • Ζωμός λαχανικών
  • Μαϊντανός και lime για το σερβίρισμα

Σκεύη:

  • Blender
  • Κατσαρόλα

Χρόνος προετοιμασίας:

30′

Βαθμός δυσκολίας:

1/5

Προετοιμασία:

Στο Blender προσθέτετε τα παρακάτω υλικά:

Τα ντοματίνια, το σκόρδο, το τζίντζερ, το chili τον πελτέ, το κύμινο, τον κόλιανδρο, την πάπρικα και το πιπέρι.

Στην κατσαρόλα προσθέτετε λίγο ελαιόλαδο και το κρεμμύδι και το αφήνετε να τσιγαριστεί.

Στη συνέχεια προσθέτετε και το μείγμα από το blender.

Προσθέτετε:

το φιστικοβούτυρο, τα φιστίκια τις φακές, τα λαχανικά κομμένα σε κύβους, τον ζωμό λαχανικών το αλάτι, τον χυμό λεμονιού και ανακατεύετε.

Το αφήνετε να βράσει σε χαμηλή φωτιά μέχρι να γίνει ένας παχύρρευστος χυλός.

Χαμηλώνετε ακόμη περισσότερο την φωτιά, προσθέτετε το baby σπανάκι και ανακατεύετε καλά.

Η σούπα σας είναι έτοιμη για σερβίρισμα.

Γαρνίρετε με μερικά φιστίκια, ψιλοκομμένο μαϊντανό και λίγο lime.

Καλή όρεξη!

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>